饮酒是人们日常生活中经常听到的，交往不仅要喝酒，亲戚朋友来也要喝酒，但饮酒也有很多误解。例如，饮酒不能吃任何食物，很多人坚信还不说。如果这些食物配酒，危险是可以想象的。

这方面的科学知识朋友应该可以很好地补充。下面是详细的说明。第一，胡萝卜。

其中含有的胡萝卜素和酒精在肝酶的作用下不会分解毒性强的物质，对健康有害。二、凉粉凉皮。

热乎乎的，辣乎乎的凉粉，凉皮也是受欢迎的下酒菜。但是，凉粉、凉皮在加工过程中需要加入适量的白班，白班具有延缓胃肠收缩的作用，凉粉、左酒不会缩短酒精在胃肠的停留时间，因此，在减少酒精对胃肠的吸收的同时，减少酒精对胃肠的性刺激，从而减缓血流速度，缩短血液酒精停留时间，促进饮酒，从而对健康有害。

三、原始鱼刺体、醉虾等冷海鲜。吃海鲜的时候多喝啤酒，不会引起痛风症。大部分海鲜食物(如鱼等)不会在身体中产生太多尿酸，尿酸是人体新陈代谢产生的废物，不能及时排泄，乘积沉淀在关节或软组织上，关节或软组织不会经常引起红肿疼痛，因此甚至可以说是高烧。

此外，体内尿酸过多可能会再次发生肾结石和尿毒症。因此，休息日喝酒的时候，最好少用海鲜做下酒菜。四、烟熏蜡食品。一口咸肉喝一口白酒，酒的味道会很长，但背后有身体健康的危险。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、肉名言)烟熏油炸食品中不含大量亚硝胺，因此酒精中亚硝胺的溶解度相当高，不会减少患上食管癌、胃癌等的危险。五、烤肉烤串。

食物是零食，不仅不会失去脂肪或蛋白质等营养素，还容易产生致癌物质。酒精不扩张消化道血管，破坏消化道黏膜，使致癌物质更容易被人体吸收。

最适合下酒菜的食物：香菇油菜。不吃海带拌、香菇油菜、香蕉等，可以稳定水、电解质、酸碱平衡，防止酒精中毒。用大蒜煮扇贝喝酒的时候不吃贝类食物，可以缓解食物中的牛磺酸和肝汁酸融合后激活肝脏的疼痛。

清炖鸡。含有平衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、青鸟鸡、烤排骨等，是当之无愧的最佳下酒菜。

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